Tour du lịch Ấn Độ tìm hiểu những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Ấn Độ, trước hết phải nói đến sự kết hợp hài hòa các loại gia vị. Ở Ấn Độ có rất nhiều loại gia vị như: bột ớt, lá cà ri, nghệ, tiêu, bột quế, gừng, hạt rau mùi, hạt thì là, đinh hương… Một điểm lưu ý trong khâu chế biến món ăn của người Ấn là trước khi dùng để nêm vào thức ăn, gia vị luôn được rang cho khô và thường ở dạng bột, như thế thì hương thơm mới đậm đà, lâu tan.
Nếu bạn hỏi một người dân bản xứ ở đây “ điều gì là quan trọng nhất để tạo nên nét đặc sắc cho ẩm thực Ấn Độ?” thì chắc chắn câu trả lời sẽ là “gia vị”. Với người dân Ấn Độ, gia vị được xem là yếu tố không thể thiếu để tạo ra một món ăn ngon. Vì vậy khi bạn đi tour du lịch Ấn Độ bạn đừng quên mua thật nhiều loại gia vị về để nấu những món ăn mang mùi vị đặc trưng Ấn Độ.
Hầu hết món ăn ở Ấn Độ thường có chứa các loại bột làm từ ngô, đậu, lúa mạch… có tác dụng làm sánh đặc thức ăn. Lá cà ri cũng hay được sử dụng như một loại gia vị chính, có tác dụng tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn của người Ấn. Ngoài ra, gia vị ở dạng nước cũng có tác dụng tạo mùi thơm, được chiết xuất từ các loại thảo mộc như tiểu hồi, đại hồi, thảo quả, hồ trăn, đinh hương, nguyệt quế... Các loại gia vị ở dạng bột làm từ trái cây như dừa, me, xoài… thường được dùng để tạo ra các vị béo, chua…
Người Ấn Độ ăn bằng tay phải, kể cả những người thuận tay trái cũng phải học cách dùng tay phải để ăn. Nếu bạn có cơ hội đi tour du lịch Ấn Độ hãy thử trải nghiệm cảm giác ăn bằng tay xem nó thú vị như thế nào nhé.
Gạo và bột mì là hai loại thực phẩm chính của Ấn Độ và được coi là món chính trong các bữa. Người Ấn Độ thường chế biến món cơm bằng cách: xào gạo với dầu hoặc bơ trước khi cho nước vào để nấu và khi cơm sắp chín còn cho thêm một chút tiêu hay quế…
Nền ẩm thực Ấn Độ chịu nhiều ảnh hưởng từ các quốc gia lân cận và tôn giáo. Nếu như người Hồi giáo kiêng ăn thịt heo thì người Ấn Độ giáo lại không dùng thịt bò, vì thế mà thịt gà, cừu, dê và các loại thủy hải sản thường được sử dụng nhiều nhất. Các món thịt cũng được chế biến hết sức độc đáo. Theo phong tục của người Ấn Độ, trong các bữa tiệc cưới hỏi hay những ngày lễ lớn thì món ăn không thể thiếu là cừu nấu với hạnh nhân. Thịt cừu nướng cũng là một món ăn rất được yêu thích ở Ấn Độ và có nhiều cách chế biến khá lạ: Thịt cừu được đặt trong nồi đất nấu trên bếp than hay bếp củi và trên nắp nồi đặt than hồng để thịt cừu vừa thơm vừa giữ được vị ngọt nguyên thủy của thịt cừu tươi.
Một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ là gà Tandoori. Gà Tandoori được ưa thích bởi vị ngon và màu sắc rất bắt mắt của nó, một đĩa gà Tandoori có thể biến một bữa ăn bình thường thành bữa ăn hấp dẫn và được ăn kèm với hành tây. Món này ngon nhất khi vừa nướng xong và sẽ ngon hơn nếu trước khi ăn bạn vắt chanh lên miếng gà bởi vị chua của chanh sẽ làm bớt đi phần nào độ cay.
Để làm món gà Tandoori, người ta phải lột toàn bộ da gà sau đó để nguyên con. Món gà Tandoori có mùi vị cực thơm ngon bởi sự kết hợp độc đáo của nhiều loại gia vị: sữa chua, nước chanh nguyên chất, tỏi, gừng, rau mùi, hạt tiêu sẽ làm gia tăng mùi vị cho gà Tandoori… Sau khi trộn hỗn hợp tất cả các loại gia vị trên với nhau thì cho gà vào ướp sau đó để trong tủ lạnh khoảng 8 giờ cho gia vị ngấm vào thân gà. Tiếp đó, lấy gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút trước khi nướng. Sau khi nướng lên, món gà có sắc màu vàng trông rất hấp dẫn… còn mùi vị của nó tuyệt vời như thế nào thì chỉ có cách là đến Ấn Độ và thưởng thức món gà Tandoori mới cảm nhận được hết.
Được coi như quốc hồn của ẩm thực Ấn Độ, món cà ri từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người Ấn Độ. Không chỉ có một loại cà ri, ở đây có rất nhiều loại cà ri khác nhau như cà ri gà, cà ri hải sản, cà ri trứng, cà ri rau củ... các món gà như cà ri gà, cà ri Korma cay vừa, có thể không cay hoặc rất cay như món cà ri Vindaloo, Kadhai thật ngon miệng... món cà ri thường ăn với cơm Biryani, Pulau là đúng điệu nhất.
Nền văn hóa ẩm thực Ấn Độ thật độc đáo phải không các bạn? Nếu có cơ hội, bạn hãy thử một lần tự trải nghiệm một tour du lịch Ấn Độ để thưởng thức những món ăn tuyệt vời này nhé!.
Từ khóa tìm kiếm: tủ quần áo gỗ tự nhiên, giường ngủ gỗ, bộ bàn ghế phòng khách, bộ bàn ghế gỗ phòng khách
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét